Механический уход за хмелем

Наверняка, каждому пивовару будет интересно узнать, как процесс сборки и подготовки хмеля происходит в других странах. Тем более если речь о Германии – стране, славящейся пивоварением и отменным пивом. Имея опыт работы на одной из ферм Баварии, мы хотим подробно рассказать обо всех тонкостях сборки урожая и подготовки сырья.

Подготовка плантации

Как ни странно, но подготовка участка – не менее важный этап, чем непосредственно само выращивание. Хмель – вьющееся растение, длина которого достигает 10 метров, поэтому подготовка к его посадке напоминает организацию виноградника. Заранее подготавливаются столбы. Используются бетонные или деревянные. Первый вариант более надежный, но к его недостаткам можно отнести дороговизну и тяжелый вес. При этом установка столбов из бетона, обеспечит подготовленный участок сразу на несколько лет. А вот дерево склонно к гниению, уязвимо перед некоторыми вредителями, легко воспламеняется, деформируется.

По высоте столбы должны быть не менее 8-10 метров. Если опоры все же деревянные, лучше оставить в запасе пару лишних метров, поскольку дереву свойственна усадка. Как видно на фото, боковые столбы, расположенные по краям, устанавливаются под наклоном. Чтобы повысить прочность, столбы стягивают, используя металлические тросы. А в землю устанавливают анкера. Это касается и столбов, стоящих под наклоном: к ним крепят все те же тросы, которые фиксируют к анкерам в земле. Вот и готов каркас для хмельника. Далее, в зависимости от площади, по тому же принципу устанавливают несколько рядов, соблюдая расстояние в 18 метров. Промежуток между самими опорами, должен составлять не менее 6 метров. Как выглядит конструкция можно увидеть на фото.

Чтобы обеспечить хорошее натяжение троса, используют вот такое вот приспособление.

 Держится трос отлично, и даже не думает скользить. 

Конечно, готовый результат закрепляем, чтобы уж наверняка.

Первый этап пройден. Но расслабляться рано. Предстоит еще повозиться с тросами, которые крепятся параллельно каждому ряду. На эти тросы будет выполняться установка опор для хмеля. На одном рядке хмеля располагается два таких дополнительных троса, поскольку от каждого саженца, сохраняют два побега, которые пускаются на две разные опоры. Схема такой конструкции выглядит следующим образом.

Когда есть каркас и сетка из тросов, этап подготовки официально завершен. Теперь самое интересное – посадка хмеля. Тут все просто, нужно сделать лунки и помещаешь в них саженцы. Но важно придерживаться схематичности: расстояние между рядами – 3, 3,2 м. Промежуток в самом ряду – 0,5-0,7м. Конечно немцы, уделят огромное внимание самому выбору саженцев. Ведь качество и сорт посадочного материала влияет на характеристики будущего пива. Но в этой статье, мы рассматриваем только процесс посадки, которая, кстати, припадает на весну.

Сезонные работы

Один из видов сезонных работ – борьба с сорняками, а именно прополка. Ее выполняют не вручную, а используя специальную гидромоторное устройство.

Устройство данного агрегата позволяет аккуратно устранять сорняки не только на открытой площади, но по бокам хмеля и прямо между ним. Лезвие может двигаться лево-вправо, вверх-вниз. В команде с товарищем трактором, конструкция выглядит довольно устрашающе.

А вот теперь, когда все сорняки ликвидированы, устанавливаем опоры. Опорами выступает прочная проволока. Диаметр может быть разный, мы использовали 0,8-1 мм. А длина зависит от высоты столбов. Нужно чтобы ее хватало от верхушки столба до его основания, и оставался излишек около полутора метра. Длина нашей проволоки составляла 12 метров.

Для крепления опор используется трактор, к которому крепится специальное приспособление. Снизу фиксируют моток проволоки, а на самом тракторе находятся два человека. В принципе справиться и один, но это будет тяжелее и займет больше времени. Проволоку прикручивают к сетке, с интервалом в 0,5 метров. Особой технологи прикручивания нет: как удобно, так и делай.

Так, "высотные работы" завершены. Спускаемся вниз. Теперь объясню, зачем нужны были премудрости с остатком проволоки внизу и двумя тросами на одном ряду.

Чтобы рост хмеля не был строго перпендикулярным, нужно сделать подобие треугольника из проволоки, создавая угол для хмеля. Для этого используем две проволоки (но может потребоваться и больше), вымеряем 0,5м от середины куста и закидываем "якорь"

На фото ниже, видим несложную проволочную конструкцию, которую нужно присоединить к металлическому штырьку.

Полученное "орудие" аккуратно погружаем в центр саженца, чтобы проволока натянулась.

Конечно, важно не повредить корень растения. Теперь из куста нужно выбрать самых везучих побега, штук 5-6. И завести по два побега на каждую проволоку. Пару побегов оставляют на всякий «пожарный», а вот участь остальных печальна, их срывают. 

Пока хмель растет, побеги периодически подкручивают. Первое время выручает стремянка, потом в дело снова вступает трактор с балкончиком.