Northern Brewer (Корни - Ризомы)

Хмель- в ризомах (часть корня отделенный от женского корневища ).

Длина ризомы-от 100 мм до 200 мм.Толщина ризомы -от 10мм до 30мм.Почек на ризоме от 3 штук  до 10 штук.

Продажа  только :ранней весной (пока почки побега спят и не двинулись в рост) и  поздней осенью (белые почки в спящем состоянии).

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Английский Эль, Кислый Эль, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль.

Аналоги: Чинук, Колумбус, Галена, Магнум, Норзен Брюер (США), Бреверс Голд.

Характеристики:

Альфа-кислота: 7.0 - 10.0% 
Бета-кислота: 3.5 - 5.0% 
Когумулон: 27 - 33% 
Всего эфирных масел: 1.6 - 2.1 мл / 100 гр. 
Из них: 
Мирцен: 25 - 40% 
Гумулен: 35 - 50% 
Кариофилен: 10 - 20% 
Фарнезен: < 1% 

Родиной хмеля Нортен Бревер (Northern Brewer) является Англия, на сегодняшний день он произрастает, в основном, в Германии и США. Существует отдельная разновидность Американского хмеля, что была выведена в США, но которая имеет аналогичные свойства. Этот двойного назначения хмель выращенный в Германии, иногда называют Халлертау Нортен Бревер, так как он вырос в этом регионе, который сделал его маркой используемой во всех стилях пива, таких как европейские Эли, Лагеры и Пилзнеры. Он также синонимом парового пива. 

Хмель Нортен Бревер используется для горечи и аромата при кипячение. Это имеет содержит 7,0% -10.0% альфа-кислоты. Горечь умеренная и полный аромат. В качестве одного из основных хмелей Германии с высокой альфой, Нортен Бревер является одновременно универсальным и изысканным. Нортен Бревер - хмель средней урожайности со среднего размера шишками собираемыми в начале и середине сезона. 
Хранение: Хмель сохраняет 70% -80% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C