Target (Закрытая корневая система - ЗКС)

Хмель в закрытой корневой системе (ЗКС)   укорененное растение.

Применение в стилях: Английский Эль, Коричневый Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль.

Аналоги: Фаггл, Уилламетт.

Характеристики:

Альфа-кислота: 8,5-13,5 % 
Бета-кислота: 4,0% -5,7% 
Когумулон: ~37% 
Всего эфирных масел: 1.2 - 1.8 мл/100 г 
Из них: 
Мирцен: ~45% 
Гумулен: ~17% 
Кариофилен: ~10% 
Фарнезен: < 1% 

Хмель Таргет (Target) был выведен в НИИ-хмеля Уай-колледжа в Англии и был выпущен в 1992 году, Таргет имеет следующую родословную: (Норзен Брюер) Х Мужской сорт устойчивый к мучнистой росе) Х ( Иствелл Голдинг Х USDA 64103M), где USDA 64103M устойчив и к мучнистой росе и к увяданию. Хмель Таргет двоюродный брат хмеля Челленджер, хотя они имеют различные характеристики. 

Хмель Таргет широко используется в Великобритании из-за его горечи и ароматических качеств. Содержание альфа-кислот колеблется от 8,0% -12.5% ​​и придает чистую горечь. Таргет обычно используется для задачи в котел в процессе пивоварения для гладкой горчинки, а также для аромат. Таргет содержит высокое количество масла мирцена, в то время как другие масла в умеренном диапазоне. Фарнезена присутствуют только следы. 

Хранение: Хмель содержит 45% -55% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C