You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Корзина:

  • Ваша корзина пуста!

Spalter Select (Закрытая корневая система - ЗКС)

  • Производитель: Германия
  • Категория: Ароматический
  • Наличие: Есть в наличии
899.00 ₽
Хмель в закрытой корневой системе (ЗКС) - продажа осуществляется весной. 
Пересыл с 15 апреля до глубокой осени, конец октября. 

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль.
Аналоги: Жатецкий, Шпальт, Теттнангер, Херсбрукер.

Характеристики:
Альфа-кислота: 3.0 - 6.5% 
Бета-кислота: 2.5 - 5.0% 
Когумулон: 21 - 27% 
Всего эфирных масел: 0.6 - 0.9 мл / 100 гр. 
Из них: 
Мирцен: 20-40% 
Гумулен: 10-22% 
Кариофилен: 4-10% 
Фарнезен: 15-22% 

Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) был выведен скрещиванием с хмелями Шпальт и Халлертаур Мителльфрю в НИИ Хмеля в Халле, Германия. Его появление датируется примерно в конце 80-х годов и было направлено ​​на замену сорта Шпальтс целью получения более сильных характеристик, что проявляется в его урожайности. 

Шпальтер Селект относится к благородным сортам из-за низкого содержания когумулона. Он имеет низкий уровень альфа-кислоты 3.5% -5.5% и является ароматным сортом. Аромат мягкий, напоминающий Шпальт с небольшой специфичностью. Он также сопоставим с Жатецким хмелем и идеально подходит для Лагеров, Пильзнеров, и других сортов пива в немецком стиле. 

Хранение: Хмель сохраняет 60% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C.

Характеристики сорта
Альфа-кислота (α), %:3.0 - 6.5% Бета-кислота (β), %:2.5 - 5.0%
Когумулон (содержание в α), %:21 - 27%
Product Details
Гумулен:10-22% Кариофилен:4-10%
Мирцен:21 - 27% Фарнезен:15-22%
Overall Rating 0
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо