Smaragd (Закрытая корневая система - ЗКС)

Хмель в закрытой корневой системе (ЗКС)   укорененное растение.

Применение в стилях: Пильзнер, Бок, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Светлый (Пэйл) Эль.

Аналоги: Халлертау Традиционный.

Характеристики:

Альфа-кислота: 4.0 - 6.0% 
Бета-кислота: 3.5 - 5.5% 
Когумулон: 13 - 18% 
Всего эфирных масел: 0.7 - 1.7 мл / 100 гр. 
Из них: 
Мирцен: 20-40% 
Гумулен: 30-50% 
Кариофилен: 9-14% 
Фарнезен: менее 1% 

Хмель Смарагд, переводится как изумруд, произошел от научно-исследовательского института хмеля в Халле - Германия. Появление хмеля приходит примерно на то же время, когда дебютировали Опал и Сапфир, что на рубеже веков, и все они считаются благородными хмелями из-за их низкого содержания когумулона. 

Хмель Смарагд имеет различные ароматы и низкое содержание альфа-кислоты в диапазоне 4,0% -6,0%. Горечь у Смарагд (Smaragd) считается сбалансированной и заметной. Масла хмеля выделяет повышенное масло гумулена и достигает 30,0% -50,0%. Гумулен содержится и в других растениях, включая базилик и гвоздику и схож с лесным пряным ароматом. Хмель Смарагд, в сочетании с другими маслами, имеет цветочный, фруктовый аромат. 

Хранение: Хмель сохраняет 60% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C